मानसून का मौसम राहत और सुकून लेकर आता है, लेकिन रसोई के लिए यह एक नई चुनौती बन जाता है। इस सीजन में नमी और सीलन के कारण खाने-पीने की चीजें जल्दी खराब होने लगती हैं। ब्रेड में फफूंद, दालों में कीड़े, मसालों में सीलन और स्नैक्स में बासीपन—ये सभी आम समस्याएं हैं। ऐसे में जरूरी है कि ग्रॉसरी को सही तरीके से स्टोर किया जाए, ताकि उसका स्वाद, पोषण और ताजगी बरकरार रहे।
इस लेख में हम बता रहे हैं मानसून में ग्रॉसरी को नमी और फंगस से बचाने के 9 स्मार्ट टिप्स और कुछ जरूरी सावधानियां।
मानसून में जल्दी खराब होने वाली ग्रॉसरी आइटम्स
इन चीजों को ज्यादा देखभाल की जरूरत होती है:
ब्रेड – नमी से फफूंद लग सकती है
आटा, दालें – कीड़े और घुन लग सकते हैं
मसाले – सीलन से रंग, खुशबू और स्वाद बदल सकता है
चीनी और नमक – गीले होकर जम सकते हैं
प्याज-लहसुन – जल्दी सड़ सकते हैं
बिस्किट, स्नैक्स – नरम या बासी हो जाते हैं
ड्राई फ्रूट्स, मूंगफली – फफूंद और कीड़े लगने का खतरा
ग्रोसरी को फ्रेश रखने के 9 आसान और असरदार टिप्स
- ब्रेड को फ्रिज में स्टोर करें
पैक बंद रखें और 2 दिन में इस्तेमाल करें। - आटे में सूखी लाल मिर्च डालें
यह कीड़ों से बचाव करती है। - दालों और नमक में नीम की पत्तियां या तेजपत्ता डालें
ये नेचुरल एंटी-फंगल एजेंट हैं। - मसालों को एयरटाइट डिब्बों में रखें
और हफ्ते में एक बार धूप में सुखाएं। - बिस्किट-स्नैक्स को जिप लॉक बैग या एयरटाइट बॉक्स में रखें
- डिब्बाबंद आइटम्स को खोलने के बाद अच्छे से सील करें
- किचन अलमारियों में सिलिका जेल के पैकेट रखें
यह नमी सोख लेता है। - हर हफ्ते अलमारियों को सिरके और पानी से साफ करें
फंगल ग्रोथ को रोकता है। - किचन में अच्छी वेंटिलेशन रखें या एग्जॉस्ट फैन चलाएं
ताकि नमी बाहर निकल सके।
किचन में नमी या सीलन के संकेत क्या हैं?
डिब्बों के अंदर भाप जमा होना
मसालों से अजीब गंध आना
दीवारों पर फंगस के निशान
दाल या आटे में छोटे कीड़े दिखना
टाइल्स पर पानी की बूंदें
ग्रॉसरी का रंग या स्वाद बदल जाना
इलेक्ट्रॉनिक डिवाइस जो कर सकते हैं मदद
डिह्यूमिडिफायर: हवा से नमी खींच लेता है, खासकर हाई ह्यूमिडिटी वाले इलाकों में
स्मार्ट ह्यूमिडिटी सेंसर: रियल टाइम में नमी का स्तर बताता है
इलेक्ट्रिक सिलिका जेल कंटेनर: बार-बार इस्तेमाल किए जा सकते हैं
एग्जॉस्ट फैन: किचन से नमी और बदबू बाहर निकालता है
हफ्तावार किचन क्लीनिंग चेकलिस्ट
हफ्ते में एक बार अलमारी व रैक की सफाई
गैस स्टोव व बर्नर की सफाई
सिंक को बेकिंग सोडा और सिरके से साफ करें
मसालों व कंटेनर्स को 10 दिन में एक बार चेक करें
निष्कर्ष:
मानसून में थोड़ी सी अतिरिक्त सावधानी और स्मार्ट स्टोरेज हैक्स अपनाकर आप अपनी ग्रॉसरी को लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रख सकते हैं। इससे न सिर्फ आपकी सेहत सुरक्षित रहेगी, बल्कि आपका बजट भी बचेगा।
